Determinación de Estaño en Alimentos 2 - Norma Nacional de Seguridad Alimentaria
Fecha de promulgado: 2015-01-28
Fecha de implementación: 2015-07-28
Publicado por: La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar de la República Popular China
Estado de norma: actualmente válido
Esta es la norma nacional de la República Popular China, GB5009.16-2014, Determinación de Estaño en Alimentos, hay dos métodos analíticos. El método 1: espectrometría de fluorescencia atómica de hidruro (AFS). El método 2: colorimetría de benzfluorenona. Este artículo describe el método 2.
El Método 2 de esta norma especifica la colorimetría de benzfluorenona para la determinación de estaño en los alimentos. Adecuado para la determinación de estaño en alimentos.
La versión en español de esta norma se traduce del original chino GB5009.16-2014. En caso de discrepancias en la versión traducida, prevalecerá la norma china original GB5009.16-2014 (versión china). Esta versión traducida puede servir de referencia para las empresas de producción de alimentos.
Texto de norma de GB5009.16-2014
A. Cubierta de norma de GB5009.16-2014
B. Tabla de contenido
C. Prefacio de norma de GB5009.16-2014
Prefacio
Esta norma reemplaza a GB/T 5009.16-2003 "Determinación de estaño en alimentos".
En comparación con GB/T 5009.16-2003, los principales cambios de esta norma son los siguientes:
—— Se cambia el nombre de la norma a "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Determinación de Estaño en los Alimentos";
—— Modificado la preparación de soluciones estándar;
—— Se agregó el método de preparación de muestras para alimentos enlatados;
—— Modificada la descripción de la parte de medición del instrumento;
—— Se ha aumentado el límite de cuantificación del método;
—— Modificado el límite de detección del método;
—— Modificada la fórmula de cálculo.
D. Contenido de norma de GB5009.16-2014
Norma Nacional de Seguridad Alimentaria
Determinación de Estaño en Alimentos
1. Alcance
Esta norma especifica los métodos de determinación de estaño con espectrometría de fluorescencia atómica de hidruros y con colorimetría de benzfluorenona en alimentos. Esta norma es aplicable a la determinación de estaño en alimentos sólidos enlatados, bebidas enlatadas, mermeladas enlatadas, fórmula infantil y complementarios enlatados.
El Método 2: Colorimetría de Benzfluorenona
2. Principio
Después de digerir la muestra, el ion de estaño tetravalente y la fenilfluorenona forman un complejo de color rojo anaranjado ligeramente soluble en la solución débilmente ácida, que se compara con las soluciones de la serie estándar en presencia de coloide protector para el análisis cuantitativo.
3. Reactivos y Materiales
Nota: A menos que se especifique lo contrario, los reactivos utilizados en este método son todos reactivos analíticos (AR) y el agua es el agua de grado 3, especificada en GB/T 6682.
3.1 Reactivos
3.1.1 Ácido tartárico (C4H4O6H2).
3.1.2 Ácido ascórbico (C6H8O6).
……
3.2 Preparación de reactivos
3.2.1 Solución de ácido tartárico (100g/L): Pesar 100g de ácido tartárico y disolverlos en 1L de agua.
3.2.2 Solución de ácido ascórbico (10,0 g/L): Pesar 10,0 g de ácido ascórbico y disolverlos en 1 L de agua y prepararlos para su uso inmediato.
……
3.3 Químicos estándares
Es un químico estándar de estaño metálico (Sn) con una pureza del 99,99%. Debe ser un material de referencia (MR) certificado por el estado y otorgado un certificado de material de referencia.
3.4 Preparación de soluciones patrón
3.4.1 Solución estándar de estaño (1,0 mg/mL): pesar con precisión 0,1 g (con una precisión de 0,0001 g) de estándar de estaño metálico y colocarlo en un vaso de precipitados pequeño.
……
4. Instrumentos y Equipos
4.1 Espectrofotómetro.
4.2 Balanza electrónica: la capacidad de sensibilidad es de 0,1 mg y 1 mg.
5. Pasos de Análisis
5.1 Preparación de muestras
5.1.1 Digestión de muestras: Pesar 1,0 g ~ 5,0 g de muestra en un matraz cónico, agregar 20,0 mL de solución mixta de ácido nítrico + ácido perclórico (4+1). ……
5.2 Preparación de la curva estándar
Aspirar 0,00 ml, 0,20 ml, 0,40 ml, 0,60 ml, 0,80 ml, 1,00 ml de solución estándar de estaño (equivalente a 0,00 μg, 2,00 μg, 4,00 μg, 6,00 μg, 8,00 μg, 10,00 μg de estaño) y colocarlos por separado en tubos colorimétricos de 25 mL. ……
5.3 Determinación de la solución de muestra
Usar una cubeta de 2 cm para ajustar el punto cero con un tubo cero de solución de serie estándar, medir la absorbancia de la solución de blanco de reactivo y la solución de muestra a una longitud de onda de 490 nm, y comparar el valor de absorbancia obtenido con la curva estándar, o sustituir lo en un ecuación de regresión para calcular el contenido.
6. Presentación de los resultados del análisis
El contenido de estaño en la muestra se calcula según la fórmula (2):
------------- (2)
En la fórmula (2):
X —— el contenido de estaño en la muestra, en miligramos por kilogramo o miligramos por litro (mg/kg o mg/L);
……
7. Precisión
La diferencia absoluta entre los resultados de dos determinaciones independientes obtenidos en condiciones de repetibilidad no deberá exceder el 10% de la media aritmética.
8. Otros
Cuando la cantidad de muestreo es de 1,0 g, el límite de cuantificación de este método es de 2,5 mg/kg.
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Artículos de referencias
1. Principio del espectrómetro de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS)
2. Principio del espectrómetro de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente
3. Determinación de estaño en Alimentos 1 - Norma de Seguridad Alimentaria
4. Determinación de estaño en Alimentos 2 - Norma de Seguridad Alimentaria
5. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) - Requisitos Generales para Plantas de Procesamiento de Alimentos
6. Reglamento General Higiene para Producción Alimentos - Estándar Seguridad Alimentaria
7. GB5749-2022 Estándares para la Calidad del Agua Potable
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